بادام زمینی

یکی از گیاهان زراعی استان گیلان است و مردم محلی آن را در باغ‌ها و باغچه‌های خود به خاطر دانه‌های لذیذ آن کشت می‌نمایند. بیشترین رویشگاه و محل زراعت آن در اطراف آستانه اشرفیه است. به طوری که از 2600 هکتار سطح زیر کشت این محصول در گیلان، حدود 2500 هکتار آن به شهرستان آستانه اشرفیه تعلق دارد. به طور متوسط از هرهکتار حدود سه تن محصول به دست می‌آید.

روغن بادام مصارف صنعتی و غذایی فراوان دارد همچنین از نظر خواص درمانی، روغن بادام زمینی به علت دارا بودن ویتامین F و فقدان کلسترول خالص، برای افراد دارای چربی خون بالا مفید می‌باشد.

منبع: کتاب گیلان – جلد اوّل صفحه 381 – جلد چهارم صفحه 163